Menu november 2016
Peer met gorgonzola en macademiacrème
*
Romige venkelsoep met kwartelfilet.
*
Zeeduivel op sjalottenpuree en gekarameliseerde mandarijnen
*
Hert met saus van ossenstaart en jus de veau, poffertjes van knolselderij, spruitjes en trompettes de la mort
*
Amandelmousse met kersensorbet.
Wijnen
Peer:
Boschendal, Zuid Afrika, chardonnay, 2014, 14%
Soep:
geen
Zeeduivel:
Les Ponts, Pays d’oc, chardonnay, 2015, 13%
Hert:
Leva, Bulgarije, shiraz, 2013, 13,5%
12,95
Dessert:
Een lichte bubbel, rozekleurig
