Kalfstartaar met ansjovistapenade
en eidooiermousseline
(Carla Boom 2015)
*
Geitenkaas-panna cotta, gegrilde asperges, aspergeschuim,
botermayonaise en baconsnippers
(Saskia Koerselman 2018)
*
Tournedos van tongfilet in een bavarois van beurre blanc
(Tineke Koerselman 2017)
*
In kruiden gehulde lamsfilet met groenten en lamssaus
Monique Geense 2015)
*
Chocolade moelleux, hoorntje met frambozen-yoghurtijs
n blauwe bessenmousse (Alwin van den Berg 2016) en blauwe bessenmousse (Alwin van den Berg 2016)
Download het menu van juni 2019
Recepten:
Geitenkaas-panna cotta, gegrilde asperges, aspergeschuim, botermayonaise en baconsnippers
